LE PIZZE
PIZZE STIRATE A PRANZO E A CENA
PIZZE CLASSICHE DISPONIBILI A CENA
PETRELLA
Bianca (mozzarella), squacquerone, bruciatini di prosciutto crudo, fichi caramellati in casa.Servita già a spicchi
13,00 €
MALAVOGLIA
Bianca (mozzarella), acciughe del Cantabrico a crudo, pomodori calabresi leggermente essicatie burrata a fine cottura. Servita già a spicchi.
13,00 €
SANTO DOMINGO
Bianca (mozzarella), burrata pugliese, gamberi crudi di Mazara del Vallo, scorza grattuggiata di lime,pistacchi siciliani tostati. Servita già a spicchi.
16,00 €
SPECIALE
Pomodoro, mozzarella, asparagi, porcini, grana, radicchio.
10,00 €
MI VIDA
Prosciutto iberico de Bellota (Pata Negra) 30 mesi di stagionatura, stracciatella di panna,emulsione di pomodori calabresi in extra vergine di Brisighella BIO e origano. Servita già a spicchi.
16,00 €
CALABRESE
Pomodoro, bufala, mozzarella, salame piccante, peperone arrosto, peperoncino, olive greche.
9,00 €
VERDURE ALLA GRIGLIA
Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia.
10,00 €
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella.
7,00 €
VOCE DI NAPOLI
Bianca (mozzarella), con friarielli, salsiccia e provola.
9,00 €
MARGHERITA EXTRA CON BUFALA
9,50 €
IL VECCHIO E IL MARE
Bianca (mozzarella), olive Taggiasche denocciolate, straccetti di baccalà, capperi di Pantelleria, pomodorini di Corbara (Salerno).
12,00 €
LAICA
Bianca (mozzarella), bacon di mora romagnola, rosmarino, pecorino di Fossa Brancaleoni, riduzione di aceto balsamico. Servita già a spicchi.
13,00 €
PIEMONTESE
Pomodoro, mozzarella, porcini, scaglie di grana, rucola, olio di tartufo.
10,00 €
PARMIGIANA
Pomodoro, mozzarella, bufala, melanzane, Parmigiano, basilico.
9,00 €
SICILIANA
Pomodoro, mozzarella, olive moraiole, origano, melanzane.
8,00 €
ELIS 1994
Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi, salame piccante, olio all’aglio, cipolla, grana, funghi freschi.
10,00 €
TIROLESE
Bianca (mozzarella), scamorza affumicata, porcini e altri piccoli funghi di bosco, speck tritato.
11,00 €
VALTELLINA
Bianca (mozzarella), taleggio, bresaola, rucola, scaglie di grana.
10,00 €
VERDURE CRUDE “VEG”
Schiacciatina con zucchine marinate, pistacchi, insalata di ceci neri al basilico, sedano e misticanza (tutto a crudo) e crema di patate al prezzemolo.
9,00 €
VEGANA
Hummus fatto in casa, carote brasate, pomodorini, pesto al prezzemolo.
9,00 €
CAPPADOCIA
Bianca (mozzarella), scaglie di Montasio, bresaola di Cervo, glassa di susine al balsamico, sesamo. Servita già a spicchi.
13,00 €
SETTECROCIARI
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, radicchio, scaglie di grana (tutto a crudo).
8,00 €
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella, olive moraiole marchigiane, acciughe, capperi, origano, olio all'aglio, salame piccante.
9,00 €
ZINGARA
Pomodoro, mozzarella, rucola, gorgonzola, melanzane, salame piccante.
10,00 €
ORTO DI DIEGARO
Bianca (mozzarella), radicchio, patate arrosto, zucca al forno, erbette saltate.
9,00 €
CALZONE
Farcito con mozzarella, ricotta e prosciutto cotto.
8,00 €
LA VALLE
Bianca (mozzarella), cipolla rossa di Tropea, tomino d’Alpeggio fuso al centro, patate lessate, rosmarino.
11,00 €
BASE ROSSA POI AGGIUNGI GLI INGREDIENTI CHE VUOI
5,50 €
BASE MARGHERITA POI AGGIUNGI GLI INGREDIENTI CHE VUOI
7,00 €
STIRATE
Una pizza in teglia, leggera e fragrante, farcita direttamente su una pala e cotta su pietra refrattaria. Consistenza “scrocchiarella” per la presenza di olio extravergine ed un impasto ad alta idratazione a lunghissima lievitazione.
STIRATA ALLA PALA SAPORI DEL SUD PER 1 PERS (circa cm 18X40)
Rossa (solo pomodoro), stacciatella di burrata, alice fresche spadellate, boccioli di capperi, pomodorini infornati.
12,00 €
STIRATA ALLA PALA SAPORI DEL SUD PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)
Rossa (solo pomodoro), stacciatella di burrata, alice fresche spadellate, boccioli di capperi, pomodorini infornati.
28,00 €
STIRATA ALLA PALA BOLOGNESE PER 1 PERSONA (circa cm 18x40)
Bianca (mozzarella), stracciatella di burrata, mortadella, pesto di pistacchi.
9,00 €
STIRATA ALLA PALA BOLOGNESE PER 2/3 PERSONE (circa cm 40x60)
Bianca (mozzarella), stracciatella di burrata, mortadella, pesto di pistacchi.
22,00 €
STIRATA ALLA PALA SAPORI DALLA TERRA PER 1 PERS (circa cm 18x40)
Bianca con mozzarella strappata a mano (a crudo), gorgonzola in cottura, prosciutto di Langhirano 30 mesi di stagionatura (a crudo), maionese al lime.
12,00 €
STIRATA ALLA PALA SAPORI DALLA TERRA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)
Bianca con mozzarella strappata a mano (a crudo), gorgonzola in cottura, prosciutto di Langhirano 30 mesi di stagionatura (a crudo), maionese al lime.
28,00 €
STIRATA ALLA PALA MARGHERITONA PER 1 PERSONA (circa cm 18x40)
Pomodoro a pezzettoni, mozzarella strappata a mano, bufala a crudo, foglie di basilico fresco.
8,00 €
STIRATA ALLA PALA MARGHERITONA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)
Pomodoro a pezzettoni, mozzarella strappata a mano, bufala a crudo, foglie di basilico fresco.
19,00 €
STIRATA ALLA PALA ORTOLANA PER 1 PERS (circa cm 18X40)
Base pomodoro e mozzarella e gustosi ortaggi di stagione.
10,00 €
STIRATA ALLA PALA ORTOLANA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)
Base pomodoro e mozzarella e gustosi ortaggi di stagione.
24,00 €
CREA LA TUA PIZZA
LA TUA PIZZA Parti da una pizza base di € 7,50 e aggiungi gli ingredienti che preferisci
0,50 €
Acciughe, capperi, cipolla, funghi freschi, funghi trifolati, mais, melanzane fritte, olive nere, peperoncino fresco,
peperoni freschi, pomodorini, prosciutto cotto, radicchio, salsiccia, senape di Dijon, wurstel, zucchine fritte.
1,00 €
Capperi di pantelleria, carciofini, cipolla rossa di Tropea, grana grattugiato, melanzane ai ferri, olive greche,
pancetta, patate fritte, patate lessate, peperoni ai ferri, pomodorini di corbara, pomodorini essicati, ricotta, salame dolce,
salame piccante, zucchine ai ferri, zucchine marinate.
1,50 €
Asparagi, carote brasate, friarielli, gelatina di aceto balsamico, gorgonzola, grana in scaglie, mortadella,
olive moraiole, patate arrosto, rucola, scaglie di grana, speck, squacquerone, uovo occhio bue.
2,00 €
4 formaggi, bufala, crema di patate, erbette saltate, formaggio crosta nera dei pirenei, funghi di bosco, guanciale
di mora romagnola, hummus, olio tartufato, patate mantecate, pecorino di fossa, pere kaiser marinate, prosciutto crudo,
provola, scamorza affumicata, taleggio, tonno, uovo sodo,
verdure al vapore.
3,00 €
Bresaola, fichi caramellati, peperoni piquillos di Lodosa, porcini, prosciutto Langhirano 30 mesi,
stracciatella di panna.
4,00 €
Tomino, verdure grigliate.
5,00 €
Acciughe del Cantabrico, frutti di mare.
6,00 €
Prosciutto Pata Negra, gamberi rossi di Mazara Del Vallo.
7,50 €
PAUSA PRANZO
i SET MENU SONO DISPONIBILI
SOLO A PRANZO
(ESCLUSO LA DOMENICA)
BOWL VEGETARIANA
Foglie di cavolo cesenate "Covì" marinate, hummus, uova di quaglia, orzo, mandorle tostate e avocado
10,00 €
BOWL SICILIA
Cubi di tonno tataki, sedano, riso nero Venere, crema di piselli, semi di girasole, zucca arrosto al profumo di timo, cialda di amaranto
12,00 €
BOWL FUSION
“Caesar” di pollo, insalata di varie lattughe, riso rosso, cavolfiore al vapore al profumo di Teriaky, marmellata di peperoni, capperi, arachidi tostate al sale rosa.
10,00 €
BOWL VEGAN
Ceci neri, crocchette di miglio, zucca brasata al profumo di timo con i suoi semi e pesto di rucola, sedano rapa arrosto.
10,00 €
SET MENU PUGLIESE
Raviolo ripieno di burrata affumicata, inglese salata e broccoletti leggermente piccanti
14,00 €
SET MENU ROMAGNOLO
Lasagna (oppure bis romagnolo di tagliatelle e cappelletti al ragù), ortaggi di stagione al forno e piadina romagnola
14,00 €
SET MENU FIT
Carne salada lavorata in casa, riso nero Venere alle verdure croccanti.
Cavolfiore al vapore, rapa repè e broccoletti leggermente piccanti
14,00 €
SET MENU VEGANO
Crocchette di miglio, hummus di fagioli al rosmarino, crackers integrali.
Cavolfiore al vapore, rapa repè e broccoletti leggermente piccanti.
14,00 €
SET MENU MARE
Salmone marinato in casa (oppure polpo), riso nero Venere alle verdure croccanti e gocce di caprino.
Cavolfiore al vapore, rapa repè e broccoletti leggermente piccanti.
14,00 €
PRIMI
TAGLIOLINI AL SUGO DI PESCE
10,00 €
PASSATELLI IN BRODO
8,00 €
RAVIOLI DI FEGATINI CON CICORIA E CAPRINO
10,00 €
STROZZAPRETI TIRATI A MANO
al prosciutto di Langhirano e fonduta di scalogno al rosmarino
10,00 €
MALTAGLIATI "REMEMBAR CESENATICO"
Dalla tradizione Romagnola un piatto molto gusotoso al Ragout di cozze e cannellini!
10,00 €
GNOCCHI STIRATI DI ZUCCA
al Blu di Bufala e noci di Pecan
12,00 €
CAPPELLACCIO RIPIENO DI BURRATA AFFUMICATA
con inglese salata e broccoletti legermente piccanti
12,00 €
SPAGHETTONE "PASTA MANCINI"
con acciughe, peperone giallo alla brace, aglio nero e pan fritto
12,00 €
RIGATONE PASTA RUMMO
Tonno rosso, olive taggiasche e scorza di limone.
12,00 €
BIS ROMAGNOLO
Cappelletti e tagliatelle fatti in casa al mattarello con un ottimo ragù della tradizione romagnola
10,00 €
LASAGNA DELLA LORETTA AL FORNO
Probabilmente le lasagne della nostra Loretta sono le più buone che abbiate mai assaggiato.
9,00 €
TAGLIATELLE AL MATTARELLO AL RAGU'
Al ragù romagnolo
7,00 €
AGNOLOTTO GRANO ANTICO PRIMITIVO CONFICONI
Ripieno di baccalà mantecato al burro di maggiorana
12,00 €
PASTA COME VUOI TU
PRIMA SCEGLI LA PASTA POI IL CONDIMENTO CHE PREFERISCI
STROZZAPRETI
7,00 €
CAPPELLETTI DI MAGRO RIPIENI DI SOLO FORMAGGIO
8,00 €
TORTELLONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI
8,00 €
GNOCCHI STIRATI DI ZUCCA
10,00 €
RIGATONI PASTA RUMMO
7,00 €
TAGLIATELLE
7,00 €
RISOTTO
7,00 €
CAPPELLACCIO DI BURRATA AFFUMICATA
9,00 €
PIATTI MARE/TERRA
CARPACCIO DI GIRELLO
14,00 €
CRUDO DI CAPPESANTE CON PISTACCHI, EMULSIONE DI SOYA E INSALATINA
18,00 €
OMBRINA SCOTTATA
porro fondente e maionese al lime
20,00 €
SPIEDONE DI PESCE ALLA BRACE
18,00 €
LE POLPETTE DI BRUNO
Un classico della nostra tradizione. Sono cotte lentamente in umido con un sugo ai piselli.
10,00 €
POLLASTRELLO DEL CONTADINO
allevato in libertà da un’azienda agricola certificata 'antibiotici Zero', cotto in tegame con patate.
14,00 €
FISH & CHIPS
Filetti di mazzola e sardoncini già puliti, serviti con croccanti chips di patata fatte in casa.
14,00 €
MAIALINO CROCCANTE
Zucca e aceto balsamico al rosmarino e radicchio marinato
18,00 €
POLLO FRITTO STREPITOSO
Con marmellata di peperoni fatta in casa. Soul food!
12,00 €
INSALATA DI MARE
Pesce cotto al vapore e servito già condito in insalata con verdure croccanti
12,00 €
POLPO IN TEMPURA
con salsa all'arrabbiata di mare e scarpetta all'acqua di bufala
18,00 €
STRACCETTI DI MANZO SALTATI
In ristretto di Albana, con verdure saltate e una gustosa bruschetta al ketchup di peperone.
15,00 €
TAGLIATA DI FILETTO
Un succulento trancio di filetto di manzo Selezione Quel Castello rosolato al forno e scaloppato, servito con una calda emulsione di extravergine e timo fresco con ortaggi di stagione.
22,00 €
LA CARNE SUI CARBONI
Salsiccia, castrato, fettine di manzo, costine, coppa fresca e pane bruscato con pancetta.Patate croccanti al rosmarino completano il piatto.
15,00 €
VERDURE/FORMAGGI
LA PADELLA DI VERDURE
La rivincita delle verdure, dei legumi e dei cereali: una scelta gustosa che gioca di consistenze,sapori e colori.
15,00 €
SECONDO ALLA ZUCCA
con i suoi semi tostati, ceci neri, sfogliata di piada e crema di topinambur
14,00 €
CONTORNI
VERZA SALTATA
5,00 €
INSALATA VERDE
4,00 €
PATATINE FRITTE
4,00 €
CONTORNO DI CAVOLO AL VAPORE, RAPA RAPE' E BROCCOLETTI LEGGERMENTE PICCANTI
6,00 €
VERDURE GRIGLIATE
6,00 €
PATATE ARROSTO
4,00 €
ERBETTE SALTATE
4,00 €
HAMBURGER
HAMBURGER DI SUINETTO
Spalla di maialino arrosto sfilacciata con salsa di arrosto, mostarda di sedano e cappuccio viola croccante
13,00 €
QUELL'HAMBURGER DI DIEGARO
Puro manzo macinato fresco in casa con cipolla caramellata, giardiniera di cetriolo e formaggio filante Crosta Nera dei Pirenei.
13,00 €
PANE e POSATE
KIT POSATE + TOVAGLIOLO
0,50 €
KIT POSATE + TOVAGLIOLO + TOVAGLIETTA + BICCHIERE
1,00 €
PANE FATTO IN CASA (PAGNOTTA da 150gr per 2 Pers)
2,00 €
PANINO GLUTEN FREE
2,00 €
SOLO PIADINA AL MATTARELLO
1,50 €
GELATI e DOLCI
TORTA DI MELE CON CREMA DI MARSALA
4,50 €
BARATTOLINO GOURMET MARACUJA E AMARENE 300 g.
Sorbetto naturale di maracuja, semi di zucca confettati allo zucchero di canna e amarene Babbi.
2 GOLOSE PORZIONI!
7,00 €
BARATTOLINO GOURMET SORBETTO PERA E CANNELLA 300 g.
sorbetto naturale di pera con crema al marsala e cannella
2 golose porzioni!
7,00 €
BARATTOLINO GOURMET GELATO VANIGLIA BOURBON 300 g.
Crema alla vaniglia, varietà "Bourbon", arachidi pralinate e mou al caffè.
2 golose porzioni!
7,00 €
BARATTOLINO GOURMET GELATO PISTACCHIO 300 g.
Pistacchio di Sicilia, croccante di cioccolato e caramello al profumo di arancia.
2 GOLOSE PORZIONI!
7,00 €
LATTERUOLO
Latte cotto lentamente al fuoco con cioccolatino e arachidi salati
7,00 €
SEMIFREDDO DI STAGIONE (Vegan e Gluten Free)
6,00 €
CESTINO DI CREMA CHANTILLY AL LIMONE CON FRUTTI DI BOSCO E FRAGOLE
6,00 €
BEVANDE
COCA/FANTA/SPRITE BOTT VETRO CL.33
3,00 €
COCA COLA ZERO BOTT VETRO CL.33
3,00 €
COCA COLA BOTT PET LT.1
5,00 €
BIRRE IN BOTTIGLIA
STELLA ARTOIS 66 CL
4,00 €
MENABREA 33 CL
3,00 €
ENTROPIA 4,8%
6,00 €
BIRRA BIONDA ROMAGNOLA BIRRIFICIO MALATESTIANO BOTTIGLIA DA CL.50 (4.9%)
6,00 €
RAJAH - IPA BIRRIFICIO VECCHIA ORSA (6,5%) CL 33
7,00 €
PAULANER WEISS CL.50
4,00 €
MENABREA CL 66
4,00 €
SAN MIGUEL LT.1
5,00 €
MORETTI ZERO CL.33
4,00 €
I ROSSI - LE MEZZE BOTTIGLIE
BAROLO 2015 “MASSOLINO” cl 375
18,00 €
BOLGHERI VARVARA 2016 “CASTELLO DI BOLGHERI” cl 375
15,00 €
SANGIOVESE LE MORE “CASTELLUCCIO” cl 375
7,00 €
I BIANCHI - LE MEZZE BOTTIGLIE
FALANGHINA TABURNO cl 375
7,00 €
GEWURZTRAMINER LAGEDER cl 375
10,00 €
BERLUCCHI BRUT CUVEE cl 375
12,00 €
I ROSSI - BOTTIGLIA da 750
ROSSO DI MONTALCINO 2014 “LE CHIUSE”
22,00 €
PINOT NERO “CANTINA DI TRAMIN”
18,00 €
SANGIOVESE SUPERIORE PERTINELLO 2018 “ARPINETO”
18,00 €
I BIANCHI - BOTTIGLIA da 750
SOAVE TAMELLINI
9,00 €
CHARDONNAY RIBOLLA GIALLA SHARJS “LIVIO FELLUGA”
18,00 €
ALBANA SECCO I CRIPPI “CANTINA CELLI”
14,00 €
SAUVIGNON COLLIO DEL FRIULI “TERCIC”
18,00 €
LE BOLLICINE
PIGNOLETTO MEDICI ERMETE
8,00 €
BOLE BRUT NOVEBOLLE
9,00 €
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO ARCARI E DANESI cl 750
38,00 €
TRENTO FERRARI BRUT PERLEE 2014 cl 750
28,00 €
CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU “QUEL CASTELLO E JEAN MILAN” cl 750
38,00 €