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PAUSA PRANZO

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BOWL SICILIA

Cubi di tonno tataki, ravanelli, riso nero, vellutata di zucchine, semi di girasole, covì marinato, cialda di amaranto.

13,00 €

BOWL VIA DALLA SPIGA

Crocchette di miglio, hummus di fagioli al rosmarino, germogli di piselli, mandorle tostate e avocado.

12,00 €

PADELLA DI VERDURE

La rivincita delle verdure, dei legumi e dei cereali: una scelta gustosa che gioca di consistenze, sapori e colori.

13,00 €

SET MENU ROMAGNOLO

Lasagna (oppure bis romagnolo di tagliatelle e cappelletti al ragù) + Ortaggi di stagione al forno + Piadina romagnola rucola e squacquerone

15,00 €

BOWL DI MARE

Salmone marinato, rapa rapè marinata umeboshi, bulghur (grano spezzato), zucchine alla menta, ceci croccanti e pistacchi tostati.

14,00 €

PASTA

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PASSATELLI ASCIUTTI, CON COZZE E FINOCCHIETTO MARINO

14,00 €

RAVIOLO DI SPINACI, FONDUTA AL PIAVE E POLVERE DI SPECK

14,00 €

BIS ROMAGNOLO

Cappelletti e tagliatelle fatti in casa al mattarello con un ottimo ragù della tradizione romagnola

12,00 €

PACCHERI PASTA RUMMO

al tonno, crema di borlotti e bottarga.

16,00 €

LASAGNA DELLA PAOLA AL FORNO

Probabilmente le lasagne della nostra Paola sono le più buone che abbiate mai assaggiato.

10,00 €

CAPPELLETTI DI FEGATINI CON CIPOLLA FONDENTE AL BALSAMICO E GOCCE DI PARMIGIANO.

14,00 €

STROZZAPRETI "RICETTA DELLA CASA"

Con scalogno dolce di Romagna, pomodorini infornati e Prosciutto di Langhirano

10,00 €

GNOCCHI DI PATATE ROSMARINO E MACIS AL RAGU' BIANCO DI AGNELLO

12,00 €

RISOTTO "RISO DELTA DEL PO" ALLA PESCATORA

Con pesto ottenuto da foglie di cavolo nero.

14,00 €

TAGLIATELLE AL MATTARELLO AL RAGU'

Al ragù romagnolo

10,00 €

PASTA COME VUOI TU

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STROZZAPRETI

7,00 €

CAPPELLETTI DI MAGRO RIPIENI DI SOLO FORMAGGIO

8,00 €

TORTELLONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI

8,00 €

GNOCCHI DI PATATE

10,00 €

RIGATONI PASTA RUMMO

7,00 €

TAGLIATELLE

7,00 €

PIATTI DI TERRA

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GIRELLO DI VITELLO

Cotto al punto rosa, ristretto di porcini, forte di sedano e funghi shiitake arrosto.

20,00 €

POLLASTRELLO DEL CONTADINO

allevato in libertà da un’azienda agricola certificata 'antibiotici Zero', cotto in tegame con patate.

14,00 €

LE POLPETTE DI BRUNO

Un classico della nostra tradizione. Sono cotte lentamente in umido con un sugo ai piselli.

10,00 €

LE POLPETTE DI BRUNO - MINI PORZIONE

6,00 €

TARTARE DI MANZO AL COLTELLO

Magrissimo filetto di manzo crudo, battuto al momento al coltello, con senape, pan brioche e insalatina.

18,00 €

TAGLIATA DI FILETTO

Un succulento trancio di filetto di manzo Selezione Quel Castello rosolato al forno e scaloppato, servito con una calda emulsione di extravergine e timo fresco con ortaggi di stagione.

22,00 €

LA CARNE SUI CARBONI

Salsiccia, castrato, fettine di manzo, costine, coppa fresca e pane bruscato con pancetta.Patate croccanti al rosmarino completano il piatto.

15,00 €

COPPA DI MAIALINO DA LATTE

Arrosto, a lentissima cottura, con una deliziosa mostarda di mandarino e purè di patata.

16,00 €

PIATTI DI MARE

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TRANCIO DI OMBRINA

Ombrina, mostarda di mandarino, zucca arrosto, beccafico.

24,00 €

IL MARE A PEZZI

con pesce in tranci alla plancia e verdure all'agro saltate 

24,00 €

PESCE AL VAPORE E INSALATA DI MARE

Pesce cotto al vapore e servito già condito in insalata con verdure croccanti.

18,00 €

SALMONE

Alla piastra, con cipolla in camicia e pesto di pistacchi.

20,00 €

POLPO

Polpo affumicato in casa con Porro allo zafferano, polenta croccante, olio di rosmarino.

18,00 €

CRUDITÀ

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CARPACCIO DI MAZZANCOLLE, PANE CROCCANTE E GERMOGLI DI PISELLO

Pesce crudo freschissimo, rigorosamente abbattuto. L’emulsione per condire il Crudo viene servita separatamente.

18,00 €

CRUDITA' DI MARE

 

Tonno tartare e crema inglese salata; Seppie in fettuccine con pistacchi; Carpaccio di mazzancolle, pane croccante, germogli di pisello.

Pesce crudo freschissimo, rigorosamente abbattuto. L’emulsione per condire il Crudo viene servita separatamente.

26,00 €

TARTARE DI TONNO E CREMA INGLESE SALATA

Pesce crudo freschissimo, rigorosamente abbattuto. L’emulsione per condire il Crudo viene servita separatamente.

18,00 €

CRUDITÀ DI SEPPIA IN FETTUCCINE AI PISTACCHI.

Pesce crudo freschissimo, rigorosamente abbattuto. L’emulsione per condire il Crudo viene servita separatamente.

18,00 €

LE PIZZE

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PETRELLA

Bianca (mozzarella), squacquerone, bruciatini di prosciutto crudo, fichi caramellati in casa.Servita già a spicchi

13,00 €

MALAVOGLIA

Bianca (mozzarella), acciughe del Cantabrico a crudo, pomodori calabresi leggermente essicatie burrata a fine cottura. Servita già a spicchi.

13,00 €

SANTO DOMINGO

Bianca (mozzarella), burrata pugliese, gamberi crudi di Mazara del Vallo, scorza grattuggiata di lime,pistacchi siciliani tostati. Servita già a spicchi.

16,00 €

CALABRESE

Pomodoro, bufala, mozzarella, salame piccante, peperone arrosto, peperoncino, olive greche.

9,00 €

VERDURE ALLA GRIGLIA

Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia.

10,00 €

VOCE DI NAPOLI

Bianca (mozzarella), con friarielli, salsiccia e provola.

9,00 €

MARGHERITA

Pomodoro, mozzarella.

7,00 €

MARGHERITA EXTRA CON BUFALA

9,50 €

LAICA

Bianca (mozzarella), bacon di mora romagnola, rosmarino, pecorino di Fossa Brancaleoni, riduzione di aceto balsamico. Servita già a spicchi.

13,00 €

PIEMONTESE

Pomodoro, mozzarella, porcini, scaglie di grana, rucola, olio di tartufo.

10,00 €

PARMIGIANA

Pomodoro, mozzarella, bufala, melanzane, Parmigiano, basilico.

9,00 €

SICILIANA

Pomodoro, mozzarella, olive moraiole, origano, melanzane.

8,00 €

ELIS 1994

Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi, salame piccante, olio all’aglio, cipolla, grana, funghi freschi.

10,00 €

TIROLESE

Bianca (mozzarella), scamorza affumicata, porcini e altri piccoli funghi di bosco, speck tritato.

11,00 €

VALTELLINA

Bianca (mozzarella), taleggio, bresaola, rucola, scaglie di grana.

10,00 €

SETTECROCIARI

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, radicchio, scaglie di grana (tutto a crudo).

8,00 €

DIAVOLA

Pomodoro, mozzarella, olive moraiole marchigiane, acciughe, capperi, origano, olio all'aglio, salame piccante.

9,00 €

ZINGARA

Pomodoro, mozzarella, rucola, gorgonzola, melanzane, salame piccante.

10,00 €

ORTO DI DIEGARO

Bianca (mozzarella), radicchio, patate arrosto, carote brasate, erbette saltate.

9,00 €

CALZONE

Farcito con mozzarella, ricotta e prosciutto cotto.

8,00 €

LA VALLE

Bianca (mozzarella), cipolla rossa di Tropea, tomino d’Alpeggio fuso al centro, patate lessate, rosmarino.

11,00 €

STIRATE

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STIRATA ALLA PALA SAPORI DEL SUD PER 1 PERS (circa cm 18X40)

Rossa (solo pomodoro), stacciatella di burrata, alice fresche spadellate, boccioli di capperi, pomodorini infornati.

12,00 €

STIRATA ALLA PALA SAPORI DEL SUD PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)

Rossa (solo pomodoro), stacciatella di burrata, alice fresche spadellate, boccioli di capperi, pomodorini infornati.

28,00 €

STIRATA ALLA PALA BOLOGNESE PER 1 PERSONA (circa cm 18x40)

Bianca (mozzarella), stracciatella di burrata, mortadella, pesto di pistacchi.

9,00 €

STIRATA ALLA PALA BOLOGNESE PER 2/3 PERSONE (circa cm 40x60)

Bianca (mozzarella), stracciatella di burrata, mortadella, pesto di pistacchi.

22,00 €

STIRATA ALLA PALA SAPORI DALLA TERRA PER 1 PERS (circa cm 18x40)

Bianca con mozzarella strappata a mano (a crudo), gorgonzola in cottura, prosciutto di Langhirano 30 mesi di stagionatura (a crudo), maionese al lime.

12,00 €

STIRATA ALLA PALA SAPORI DALLA TERRA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)

Bianca con mozzarella strappata a mano (a crudo), gorgonzola in cottura, prosciutto di Langhirano 30 mesi di stagionatura (a crudo), maionese al lime.

28,00 €

STIRATA ALLA PALA MARGHERITONA PER 1 PERSONA (circa cm 18x40)

Pomodoro a pezzettoni, mozzarella strappata a mano, bufala a crudo, foglie di basilico fresco.

8,00 €

STIRATA ALLA PALA MARGHERITONA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)

Pomodoro a pezzettoni, mozzarella strappata a mano, bufala a crudo, foglie di basilico fresco.

19,00 €

STIRATA ALLA PALA ORTOLANA PER 1 PERS (circa cm 18X40)

Base pomodoro e mozzarella e gustosi ortaggi di stagione.

10,00 €

STIRATA ALLA PALA ORTOLANA PER 2/3 PERS (circa cm 40X60)

Base pomodoro e mozzarella e gustosi ortaggi di stagione.

24,00 €

CREA LA TUA PIZZA

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BASE ROSSA POI AGGIUNGI GLI INGREDIENTI CHE VUOI

5,50 €

BASE MARGHERITA POI AGGIUNGI GLI INGREDIENTI CHE VUOI

7,00 €

VERDURE/FORMAGGI

IL POMODORO!

Bistecca di pomodoro “cuore di bue” all’aceto balsamico, pane all’acqua di pomodoro, pomodoro nero, fonduta di mandorla e granita di pomodoro al basilico.

14,00 €

LA PADELLA DI VERDURE

La rivincita delle verdure, dei legumi e dei cereali: una scelta gustosa che gioca di consistenze,sapori e colori.

13,00 €

LA PADELLA DI VERDURE - MINI PORZIONE

8,00 €

IL SEDANO RAPA!

Arrosto di sedano rapa, la sua salsa, stick fries e crema di kren.

14,00 €

CONTORNI

INSALATA MISTA

4,00 €

PATATINE FRITTE

4,00 €

PATATE ARROSTO

4,00 €

ERBETTE SALTATE

5,00 €

HAMBURGER

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SELVATICA

Una nuova interpretazione dell'hamburger farcito con salmone, asparagi marinati, scorza di lime, maionese di rafano bianco e burrata affumicata.

14,00 €

STRACCETTI DI MANZO

Una nuova interpretazione dell'hamburger farcito con straccetti di puro filetto di manzo saltati in extra-vergine, formaggio "Crosta Nera dei Pirenei" mantecato con patate in forchetta alla senape, cipolla rossa agro-dolce e chips di patata.

15,00 €

NIZZARDA

Una nuova interpretazione dell'hamburger farcito al suo interno con salsa tonnata, uovo sodo, capperi, fagiolini al pomodoro e insalatina.

10,00 €

PANE e POSATE

KIT POSATE + TOVAGLIOLO

0,50 €

KIT POSATE + TOVAGLIOLO + TOVAGLIETTA + BICCHIERE

1,00 €

PANE FATTO IN CASA (PAGNOTTA da 150gr per 2 Pers)

2,00 €

PANINO GLUTEN FREE

2,00 €

SOLO PIADINA AL MATTARELLO

1,50 €

DOLCI

CESTINO DI CREMA CHANTILLY AL LIMONE CON FRUTTI DI BOSCO E FRAGOLE

6,00 €

ZUPPA INGLESE CON MERINGA

6,00 €

SEMIFREDDO DI STAGIONE (Vegan e Gluten Free)

6,00 €

BEVANDE

COCA PICCOLA 0,25

3,00 €

COCA MEDIA 0,4

4,00 €

COCA/FANTA/SPRITE BOTT VETRO CL.33

3,00 €

STELLA ARTOIS 0,66 CL

4,00 €

BIRRA ARTIGIANALE KARMIK ALTBIER (NOIZ) LATTINA CL.40

7,00 €

BIOSFERA BLOND ALE BOTT. CL 33 - Gluten Free

6,00 €

BIRRA ELLY BOTT. 0,5 L BIRRIFICIO MALATESTIANO

7,00 €

BIRRA GINGER BOTT. 0,5 L BIRRIFICIO MALATESTIANO

7,00 €

ICHNUSA NON FILTRATA BOTT. CL.50

4,00 €

MONTAGNARDE 1979 AMBER BELGIAN BOTT. 0,75CL

13,00 €

MONTAGNARDE 1979 AMBER BELGIAN BOTT.0,33CL

6,00 €

COCA COLA BOTT PET LT.1

5,00 €

I ROSSI - LE MEZZE BOTTIGLIE

BAROLO 2015 “MASSOLINO” cl 375

18,00 €

BOLGHERI VARVARA 2016 “CASTELLO DI BOLGHERI” cl 375

15,00 €

SANGIOVESE LE MORE “CASTELLUCCIO” cl 375

7,00 €

I BIANCHI - LE MEZZE BOTTIGLIE

FALANGHINA TABURNO cl 375

7,00 €

GEWURZTRAMINER LAGEDER cl 375

10,00 €

I ROSSI - BOTTIGLIA da 750

ROSSO DI MONTALCINO 2014 “LE CHIUSE”

22,00 €

PINOT NERO “CANTINA DI TRAMIN”

18,00 €

SANGIOVESE SUPERIORE PERTINELLO 2018 “ARPINETO”

18,00 €

I BIANCHI - BOTTIGLIA da 750

PASSERINA ANTONUCCI

9,00 €

ALBANA SECCO I CROPPI “CANTINA CELLI”

14,00 €

SAUVIGNON COLLIO DEL FRIULI BUZZINELLI

18,00 €

LE BOLLICINE

PIGNOLETTO MEDICI ERMETE

8,00 €

BOLE BRUT NOVEBOLLE

9,00 €

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO ARCARI E DANESI cl 750

38,00 €

TRENTO FERRARI BRUT PERLEE 2014 cl 750

28,00 €

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU “QUEL CASTELLO E JEAN MILAN” cl 750

38,00 €